• 焼りんごのクランブル

    2020年6月8日

    焼りんごのクランブル

    【材料】4人分
    りんご       大1個
    レモン汁      小さじ2
    バター       20g
    白ワイン      大さじ3

    クランブル
    パン粉       大さじ6
    アーモンドダイス  大さじ2
    バター       10g
    シナモンパウダー  少々

    塩水港精糖のオリゴのおかげ   適量

    【作り方】
    1. りんごは5㎜厚さの輪切りにして、芯をくりぬき、レモン汁をふっておく。
    2. クランブルを作る。フライパンにバターを入れ熱し、パン粉、パーモンドダイスを入れ、弱火で炒める。きつね色になりかかったら火を止め、シナモンパウダーを少々入れてよくかき混ぜ、お皿に取り出す。
    3. フライパンにバターを入れ熱し、1.のりんごを中火で焼く。両面を焼いたら、白ワインを入れて蓋をして蒸し焼きにする。透き通ってきたら火を止める。
    4. 3.のりんごを盛り、2.をかけ最後に、オリゴのおかげをまわしかけ、お好みでシナモンパウダーをふる。
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