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焼りんごのクランブル
2020年6月8日
【材料】4人分
りんご 大1個
レモン汁 小さじ2
バター 20g
白ワイン 大さじ3
クランブル
パン粉 大さじ6
アーモンドダイス 大さじ2
バター 10g
シナモンパウダー 少々
塩水港精糖のオリゴのおかげ 適量
【作り方】
1. りんごは5㎜厚さの輪切りにして、芯をくりぬき、レモン汁をふっておく。
2. クランブルを作る。フライパンにバターを入れ熱し、パン粉、パーモンドダイスを入れ、弱火で炒める。きつね色になりかかったら火を止め、シナモンパウダーを少々入れてよくかき混ぜ、お皿に取り出す。
3. フライパンにバターを入れ熱し、1.のりんごを中火で焼く。両面を焼いたら、白ワインを入れて蓋をして蒸し焼きにする。透き通ってきたら火を止める。
4. 3.のりんごを盛り、2.をかけ最後に、オリゴのおかげをまわしかけ、お好みでシナモンパウダーをふる。