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簡単ローストビーフ
2020年10月13日
【材料】4人分
牛ももかたまり 200g~250g *細い形状が好ましい
にんにく 1片分
塩 大さじ1/2
こしょう 適量
サラダ油 小さじ2
ベビーリーフ 1パック
【作り方】
①牛肉は常温に戻しておき、にんにくを全体にこすりつけ、塩、こしょうを強めにすりこむ。
②フラパンに油を熱し、牛肉全体に焦げ目がつくように強火で焼き、中火にしてフライパンに蓋をし3~4分焼き、ミディアムレアに焼く。
③②が冷めたら薄切りにする。
④器にベビーリーフをしき、牛肉を盛り付ける。
※お肉が太い場合は②の中火で加熱する時間を1~2分多くする。