• 長いもと豆のサラダ

    2020年12月18日

    長いもに含まれる消化酵素は、食材の消化を助けます
    【材料】4人分
    長いも 300g
    大豆水煮 80g
    芽ひじき 5g
    A ゆずぽん酢 大さじ2
      ごま油 小さじ1

    【作り方】
    ①ひじきは水で戻し熱湯でさっと茹でる。長いもは皮をむき1~1.5センチの角切りにする。大豆はさっと洗い水を切る。
    ②大豆水煮とひじきをAで和え、味をなじませる。
    ③長芋と②を合わせる。
    ※大豆の代わりに金時豆水煮、サラダビーンズを使うと色どりが良い。
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