七草がゆ

【材料】４～５人分
七草セット　１パック
米　１カップ
水　７カップ
塩　適量

【作り方】
①米はといで水を加え、１時間おいてからフタをして中火にかける。
②ふき上がったら弱火にして、かき回さず吹きこぼれないようにフタを少しずらしてコトコトと４０分間炊く。
③炊きあがった②のかゆに刻んだ七草と塩をふりかけ、フタをして一息蒸らしてから器によそう。
※さらりとしたおかゆに炊きあげるコツは、火にかけている間決してかき回さない。