• らっきょう入りポテトサラダ

    2021年1月28日


    『らっきょう入りポテトサラダ』
    【材料】2人分
    じゃがいも 2個
    にんじん 1/2本
    きゅうり 1本
    らっきょう漬け 20g
    A 塩 少々
      こしょう 少々
      らっきょうの漬汁 小さじ1~
      マヨネーズ 大さじ1~

    【作り方】
    ①じゃがいも、にんじんはいしょう切りにして茹でる。
    ②きゅうりは、小口切りにし軽く塩をふり水気を切る。らっきょうは縦に薄く切る。
    ③①②を合わせAで和える。
    ※玉ねぎやピクルスの代わりにらっきょうを使ったサラダ。塩漬けらっきょうでもよい。
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