絹さやと牛肉の炒めもの

『絹さやと牛肉の炒めもの』
【材料】２人分
絹さや　１００ｇ
牛肉薄切り　１００ｇ　５cm幅に切る
Ａ　しょうゆ　大さじ１／２
　　酒　大さじ１／２
長ねぎ　
しょうが　１かけ　薄切り
Ｂ　オイスターソース　大さじ１
　　酒　大さじ１
　　がらスープ　５０cc
　　塩　少々
サラダ油　大さじ１／２

【作り方】
①絹さやは筋を取りさっと茹でる。牛肉はＡで下味を付ける。長ねぎは包丁でたたいてつぶす。
②フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎとしょうがを香りよく炒め、牛肉を加えほぐしながら炒める。
③肉の色が変わったら絹さやを加え、全体に炒めＢで調味し器に盛る。
＊さやいんげんで作っても美味しい。