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ふんわりたまごのオムライス
2021年4月14日
『ふんわりたまごのオムライス』
【材料】2人分
温かいごはん 360g
玉ねぎ 1/2個 みじん切り
鶏むね肉 100g 2cm角切り
バター 30g
A 塩・こしょう 各少々
コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
ケチャップ 大さじ6
砂糖 少々
B 卵 2個
牛乳 大さじ2
マヨネーズ 小さじ2
塩 少々
サラダ油 適量
【作り方】
①フライパンにバターを溶かし、鶏肉、玉ねぎの順に加え炒める。ごはんを加え炒めAの調味料を加え水分が飛ぶまで炒め合わせ、1人分ずつお皿に盛る。
②ボウルにBの半量を混ぜておく。
③フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、②を入れ周りの固まってきた部分を中央に寄せる。少し半熟の状態で火を止め、チキンライスの上にフライパンをすべらせながらのせる。残りも同様に作る。
④お好みでケチャップをかけ、パセリを散らす。
※卵にマヨネーズを入れると、冷めてもふんわりです。