• ふんわりたまごのオムライス

    2021年4月14日


    『ふんわりたまごのオムライス』
    【材料】2人分
    温かいごはん 360g
    玉ねぎ 1/2個 みじん切り
    鶏むね肉 100g 2cm角切り
    バター 30g

    A 塩・こしょう 各少々
      コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
      ケチャップ 大さじ6
      砂糖 少々

    B 卵 2個
      牛乳 大さじ2
      マヨネーズ 小さじ2
      塩 少々

    サラダ油 適量

    【作り方】
    ①フライパンにバターを溶かし、鶏肉、玉ねぎの順に加え炒める。ごはんを加え炒めAの調味料を加え水分が飛ぶまで炒め合わせ、1人分ずつお皿に盛る。
    ②ボウルにBの半量を混ぜておく。
    ③フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、②を入れ周りの固まってきた部分を中央に寄せる。少し半熟の状態で火を止め、チキンライスの上にフライパンをすべらせながらのせる。残りも同様に作る。
    ④お好みでケチャップをかけ、パセリを散らす。
    ※卵にマヨネーズを入れると、冷めてもふんわりです。
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