• たけのこご飯

    2021年5月10日


    『たけのこご飯』
    【材料】
    お米 3カップ
    だし汁 3 1/4カップ
    ゆでたけのこ 1個(200g)


     料理酒 大さじ2
     しょうゆ 大さじ2
     砂糖 小さじ1
     塩 小さじ1/3


     だし汁 1/2カップ
     しょうゆ 大さじ1/2
     塩 小さじ1/4
     砂糖 小さじ2

    鶏もも肉 1枚
    塩 少々
    油揚げ 1枚
    さやえんどう 1/2袋

    【作り方】
    ①お米はといで30分水につけザル上げする。
    ②たけのこは縦に3cmの厚めの短冊切りにする。Bで汁が無くなるまで煮る。
    ③鶏肉は1cm角切りにし塩少々をふる。油揚げは横3等分し、千切りにする。
    ④さやえんどうは筋を取り茹で、千切りにする。
    ⑤炊飯器にだし汁とA、②を入れ炊く。炊き上がったらさやえんどうを混ぜる。

    ※掘りたてのたけのこは、味付けせずに炊き込んでも美味しい。
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