• ぶなしめじとトマトのピラフ

    2021年7月2日


    『ぶなしめじとトマトのピラフ』
    【材料】4人分
    米 2カップ
    水 2カップ
    玉ねぎ 1/4個
    ぶなしめじ 1袋
    トマト 中1個
    ウインナー 5本
    コンソメ 1個(4.5g)
    塩 小さじ1/2
    こしょう 少々
    オリーブオイル 大さじ1
    パセリ(みじん切り) 少々

    【作り方】
    ①米は洗い30分ほど浸水させる。玉ねぎはみじん切り、ぶなしめじは石づきをとり軽くほぐす。トマトは種を取り2cm角に切り、ウインナーは8mm厚さの輪切りにする。
    ②フライパンにオリーブオイルを熱し玉ねぎをしんなりするまで炒める。ぶなしめじとトマトを加えトマトの水気をしっかりと飛ばすように炒める。
    ③炊飯器に米と水、②を入れコンソメ、塩、コショーを加え軽く混ぜ表面を平らにしウインナーをのせ普通に炊く。炊きあがったらさっくり混ぜ、盛りつけて青味を散らす。


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