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なすと豆腐のピリ辛炒め
2021年7月28日
『なすと豆腐のピリ辛炒め』
【材料】2人分
なす 2本
豚ひき肉 100g
木綿豆腐 100g
しょうが 1/2かけ
にんにく 1片
長ねぎ 1/2本
A 豆板醤 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1/2
B 片栗粉 小さじ1
水 小さじ2
ごま油 大さじ1
【作り方】
①しょうが、にんにく、長ねぎはみじん切り、なすは3cm長さの拍木切りにする。
②豆腐はレンジで2分くらい加熱し水気を切り、一口大に切る。
③フライパンにごま油を熱し、しょうが、にんにく、ねぎを炒め香りが出たら豚ひき肉を入れ、火が通ったらなすを加え炒める。
④なすに火が通ったら豆腐を入れAを加えて味をなじませ、Bの水溶き片栗粉でとろみを付ける。
※ピリ辛なので食欲も出てご飯も進みます。
※夏に向けて良質のタンパク質と香辛料の代謝促進の効果で環境に負けない体を作りましょう。
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