トマト入り春雨サラダ

『トマト入り春雨サラダ』
【材料】2人分
トマト　1個
ゴーヤ　1/4本
はるさめ　20ｇ
ピリ辛らっきょう　1/3袋
焼き豚　40ｇ
Ａ　ぽん酢　大さじ3
　　砂糖　小さじ2
　　ラー油　小さじ1～適量
わかめ　5ｇ
すりごま　大さじ1/2

【作り方】
①トマトは一口大の乱切りにする｡ゴーヤは縦半分に切り､わたを
　取り薄切りにして塩もみ後､水気を絞る｡らっきょうは半分にきる。焼豚は細切りにする｡
②はるさめは熱湯で茹で冷水にさらし､適当な長さに切り､①と合わせＡで和える。
③水で戻したカットわかめは水分をよく切り､すりごまとラー油少々(分量外)をまぶす。
④器に③を敷き､上に②を盛りつけ､好みですりごま(分量外)をふりかける。
※ゴーヤの苦みが気になる場合はさっと茹でて水でさらす。

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