• イタリアン肉じゃが

    2021年10月5日


    『イタリアン肉じゃが』
    【材料】4人分
    牛肉薄切り肉 200g
    じゃがいも 3個
    玉ねぎ 1個
    セロリ 1/4本
    ピーマン 2個
    A コンソメ 1袋
      あらびきこしょう 小さじ1/3
      乾燥バジル 小さじ1/3
      水 150cc
    ビザソース 100g

    【作り方】
    ①牛肉は5cm幅に切る。
    ②じゃがいもは皮をむき、縦半分に切って2cm厚さの斜め切りにする。水に晒しラップをしてレンジで7~8分加熱する。
    ③玉ねぎはくし切り、セロリは皮をむき薄切り、ピーマンはタテに6等分に切り、斜め半分にする。
    ④フライパンを熱し、肉を両面焼き皿に取り出す。同じフライパンで玉ねぎ、セロリを炒め、Aを加えてフタをして煮る。
    ⑤火が通ったら、肉、ピザソースを加え混ぜ、ピーマンを乗せふたをし、2~3分煮含める。
    ※和風の肉じゃがと違い、砂糖を使用せずに美味しく出来る。
    ※じゃがいもは串がスーっと通る位に加熱する。
    ※シュレッドチーズを乗せてグラタン風にしても良い。


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