• 太巻きずし

    2022年1月18日


    『太巻きずし』
    【材料】1本分
    ごはん 200g
    すし酢 大さじ1
    きゅうり 1/4本
    長いも 20g
    いんげん 4本
    大葉 3枚
    三つ葉 1/3束
    にんじんの漬物など 20g
    辛子明太子 10g
    焼きのり 1枚

    【作り方】
    ①ごはんは電子レンジで温め、すし酢を合わせる。
    ②いんげん、三つ葉はさっと茹でて冷水に取る。きゅうり、にんじんの漬物はのりの長さに合わせて切る。長いもは皮をむいて、のりの長さに合わせて切る。
    ③すだれの上に縦にのりを敷き、のりの後方1cm位をあけてご飯をしく。中央を少しくぼませ、材料を芯に並べて巻く。
    ※家庭で作る時はいろいろな野菜を芯にしてみましょう。
    ※しっかりのりで巻かないと、切った時に崩れてしまいます。
    ※巻いた後は、しばらく時間をおき、のりが馴染むまで待つ。
    ※切る時は、包丁をぬれ布巾で拭いてから切ると、切りやすい。

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