エリンギのきんぴら

『エリンギのきんぴら』
【材料】2人分
エリンギ　1パック
さやえんどう　1／2袋
鷹の爪　1本
Ａ　しょうゆ　大さじ1／2
　　酒　大さじ1
　　砂糖　大さじ1／2
ごま油　大さじ2

【作り方】
①エリンギは4～5cm長さの厚めの短冊に切る。さやえんどうは筋をとる。鷹の爪は種を取る。
②フライパンにごま油を熱し、鷹の爪を炒め香りが出たら、エリンギ、さやえんどうを炒める。火が通ったらＡの調味料をからめる。
※さやえんどうは、サッと炒める。
※鷹の爪を加えると味がひきしまる。

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